कल्पना कीजिए, बोर्डो की एक पुरानी पत्थरों वाली गली, हल्की रोशनी, लकड़ी का दरवाजा… और अंदर वही पुराने फ्रांसीसी पकवान जिनकी खुशबू से यादें लौट आती हैं। फिलिप एटचबेस्ट का नया रेस्टोरेंट « Le Classique » ठीक इसी एहसास पर…
सोचिए, सर्द शाम, खिड़की के बाहर हल्की ठंड, और आपके हाथ में एक बड़ा सा कटोरा. अंदर से उठती हल्की भाप, गाढ़ा, चमकदार नारंगी रंग और हर चम्मच के साथ महसूस होती मुलायम, क्रीमी गर्माहट. यही एहसास देती है यह…
पुरानी पत्थरों वाली गली, हल्की सी रोशनी, एक सादा दरवाज़ा… और अंदर वही बड़े फ्रांसीसी पकवान, जिन्हें देखकर दिल अचानक पुरानी यादों में चला जाता है। बोर्डो में फिलिप एटचेबेस्ट का नया रेस्तरां « Le Classique » बिल्कुल इसी भाव…
क्रिसमस की रात मेज पर रखी सुनहरी भुनी हुई टर्की को देख कर कभी यह सोचा है कि आखिर हर साल यही क्यों परोसी जाती है? ऐसा लगता है जैसे यह परंपरा हमेशा से रही हो, पर इसके पीछे व्यापार,…
एक पुरानी पत्थर वाली गली, हल्की सी रोशनी, और अचानक सामने एक दरवाजा जो पुराने फ्रेंच बिस्ट्रो की याद जगा दे। बोर्डो में फिलिप एचेबेस्ट का नया रेस्टोरेंट «Le Classique» ठीक इसी अहसास पर खेलता है। यहां मेन्यू पर वे…
दिसंबर जैसे ही शुरू होता है, कुछ लोगों की जिंदगी में मानो कोई अदृश्य चाबी घूम जाती है। रुकावटें हल्की पड़ने लगती हैं, रास्ते अपने आप साफ दिखने लगते हैं, और दिल में एक अजीब-सी आशा लौट आती है। अगर…
एक छोटी, शांत गली, पुरानी पत्थरों की दीवारें, धीमी सी रोशनी… और अचानक सामने एक ऐसा रेस्तरां जहाँ प्लेट पर पुरानी यादें वापस आ जाती हैं। बॉर्दो में शेफ फिलिप एट्शबेस्ट का नया रेस्तरां “Le Classique” बिल्कुल वैसा ही स्थान…
ज़रा कल्पना कीजिए। बाहर हल्की ठंड है, खिड़की के शीशों पर धुंध जमी है, और रसोई में धीमे‑धीमे पिघलते चीज़ की महक भर रही है। यही सुगंध, यही गर्माहट, यही है रैकलेट की असली दुनिया, जो हर बार आपको पहाड़ों…
ठंडी सुबह, पूरा बगीचा सफेद, और पानी की छोटी-सी कटोरी… ठोस बर्फ में बदल चुकी है। पास ही बैठी चिड़िया बार–बार किनारे पर आती है, चोंच से बर्फ को ठोकती है, फिर उड़ जाती है। यह दृश्य दिल को थोड़ा…
कल्पना कीजिए, बाहर कड़ाके की ठंड है, हल्की सी बर्फ गिर रही है और अंदर चिमनी के पास आराम से बैठकर आप गर्मी का पूरा आनंद लेना चाहते हैं। लेकिन जैसे ही आप लकड़ी लेने बाहर जाते हैं, लट्ठे गीले,…
कल्पना कीजिए, रसोई में हल्की-सी मक्खन की खुशबू, ओवन से आती हल्की-हल्की चटकने की आवाज़ और मेज पर रखी छोटी-छोटी गर्म-गर्म कोकिल्स… réveillon की शाम पर इससे ज़्यादा सुंदर शुरुआत क्या हो सकती है। यह रेसिपी वाली सेंट-जैक्स ग्रेटिन सफेद…
जरा सोचिए, बाहर कड़ाके की ठंड है, हवा में नमी है और आप एक अच्छे से सुलगे, चटकते हुए अलाव के सामने बैठना चाहते हैं। लेकिन जैसे ही आप लकड़ी लेने जाते हैं, बुरी तरह भीगी हुई, भारी और बेकार…
थोड़ी ठंड, हल्की सी थकान, और सामने एक कटोरा गर्म, मुलायम सूप… बस, पूरा दिन जैसे बदल जाता है। यह कद्दू बटरनट सूप केवल 4 मुख्य सामग्री से बनता है, लेकिन स्वाद ऐसा कि मानो किसी अच्छे रेस्टोरेंट से आया…
गरम-गरम मक्खन की खुशबू, हल्की-सी खटास वाला नींबू, ऊपर से चमकती हुई सेंट-जैक्स… और यह सब, आपके अपने ओवन से, सिर्फ कुछ मिनटों में। आप सोचते होंगे, ऐसी प्लेट तो सिर्फ बड़े रेस्टोरेंट में ही मिलती होगी। पर जाँ-फ़्रांस्वा पिएज…
सोचिए, कोई दोषी नहीं ठहराया गया है, छोटी सी रकम की कमी है, और फिर भी महीनों तक जेल में बंद रहना पड़ रहा है। सिर्फ इसलिए कि जेब में जमानत या जुर्माने के पैसे नहीं हैं। गृह मंत्रालय की…
क्या कभी आपने मंदिर को केवल पूजा की जगह की तरह देखा है, और बाकी सब पर ध्यान ही नहीं दिया? पर सच यह है कि सही तरीके से चलाया गया मंदिर पूरे शहर के दिल की तरह धड़कता है।…
कल्पना कीजिए, विमान से उतरते ही सामने केवल कंक्रीट की दीवारें नहीं, बल्कि हरे-भरे पेड़, कोपौ फूल से प्रेरित खंभे और छत तक उठता बांस का शानदार डिजाइन आपका स्वागत करे। हवा में हल्की नमी हो, चारों तरफ लकड़ी की…
सुबह का नाश्ता हो या बच्चों का टिफिन, अंडा लगभग हर घर की थाली में होता है। ऐसे में जब अचानक सोशल मीडिया पर यह बात फैलती है कि “रोज़ अंडा खाने से कैंसर हो सकता है”, तो स्वाभाविक है…
आप सोच रहे होंगे, आखिर ऐसा क्या है प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की पोस्ट में, जो लोग बिना स्क्रॉल किए आगे बढ़ ही नहीं पाते! बीते 30 दिनों के आंकड़े देखें तो साफ दिखता है कि प्लेटफॉर्म ‘एक्स’ पर भारत की…
सोचिए, एक ही साल में ब्रह्मांड की गहराइयों से लेकर आपके शरीर के नन्हे-से जीन तक, सबकी कहानी बदल जाए। साल 2025 के साथ कुछ ऐसा ही हुआ। नई गैलेक्सी, आग जलाने वाले प्राचीन मानव, बच्चों के कैंसर का नया…
